piątek, 25 listopada 2016

Ciasto marchewkowe II

To już drugie ciasto marchewkowe. Wcześniej zrobiłam z kaszą jaglaną (klik)- bardzo mi smakowało. Tym razem dodałam wiórki kokosowe, żeby miało mniej węglowodanów, a więcej zdrowego tłuszczu. To był udany eksperyment, podczas pieczenia ładnie pachniało cynamonem. Po wystygnięciu (żeby się nie rozwalało) pokroiłam. W smaku jest miękkie, puszyste i aromatyczne. Polecam! :)


Składniki na jedną foremkę (małą i podłużną- ok. 16 kawałków):
  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych
  • szklanka tartej marchwi
  • 4 jajka
  • łyżka miodu
  • 2 banany
  • pół szklanki wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • łyżka kakao 
  • pół szklanki posiekanych orzechów włoskich

1. Wszystko razem blendujemy, wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 45 minut w 180°C.

Smacznego! :)

Wartości odżywcze na jeden kawałek:
B 2,8g  T 8,2g  W 6,9g  Bł. 1,4g  112 kcal







W cyklu akcji cynamonowej:


niedziela, 13 listopada 2016

Bezglutenowe ciastka cynamonowe

W tym miesiącu w ramach akcji cynamonowej zaczynam dodawać przepisy z cynamonem, aż do świąt Bożego Narodzenia. Kończy się jesień, wtedy zaczynamy używać więcej cynamonu. Robimy słynne szarlotki, jabłka pieczone, kompot z jabłek, kończąc na pierniki i przetwory z pomarańczą zimą. Pomysłów jest nieskończenie wiele. Ciasteczka cynamonowe w smaku przypominają maślane. Jest szybkie i proste do zrobienia. 

 

Sztuką jest wy­rafi­nowa­na prostota. 


Składniki (20 ciasteczek):
  • szklanka mąki ryżowej
  • pół szklanki skrobi ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść rodzynek (20 g)
  • 1 jajko
  • 100g masła
  • 50g miodu (2 łyżki)
  • łyżeczka cynamonu
1. Masło ucieramy z miodem, jajkiem, rodzynkami i cynamonem i miksujemy na puszystą masę.
2. Suche składniki dodajemy do masy i znów miksujemy.
3. Na łyżeczkę nabieramy masę i kładziemy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Pieczemy 11 minut w 200°C.
5. Po tym czasie ciastka jeszcze będą miękkie. Aby były kruche należy wyłączyć piekarnik i zostawić do ostudzenia.

Smacznego! :)

Wartości odżywcze:
B 0,9g  T 4,5g  W 9g  Bł. 0,2g  81 kcal





 W ramach akcji cynamonowej pojawiły się dotąd przepisy innych blogerek:
- Dżem z pigwy z cynamonem
- Ciasto z pasternakiem i migdałami
- Bartosz (z jabłkami)
- Zapiekana owsianka z gruszką i cynamonem

wtorek, 8 listopada 2016

Znakomite kokosanki

Uwielbiam wszystko co jest kokosowe. Wiórki kokosowe, mleczko kokosowe, pasta kokosowa, olej kokosowy, mąka kokosowa - tyle jest produktów. Można w nieskończoność wymieniać. Chciałam coś zrobić szybkiego i kokosowego. Ciastka kokosowe są wyśmienite i szybkie. W oryginalnym przepisie był ksylitol, ale mi się już skończył, więc zastąpiłam miodem. (Już 8 razy w opisie pojawiło się słowo "kokosowy". :))


Składniki na (ok. 20 ciasteczek):
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 200 g wiórków kokosowych
  • czekolada gorzka (jak kto co woli)
  • 3 łyżki mleka
  • łyżeczka kakao
1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
2.  Stopniowo dodajemy żółtka i miód cały czas miksując.
3. Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.
4. Formujemy łyżką masę i nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Pieczemy w 170°C 10-15 minut.
6. Zostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie roztapiamy czekoladę (ja roztapiam na metalowej misce, która jest na garnku z wrzącą wodą) i wlewamy 3 łyżki mleka i dodajemy kakao.
7. Czekoladą dekorujemy kokosanki łyżką i gotowe. :)

Smacznego! :)

Wartości odżywcze (1 porcja):
B 1,9g T 8,9g W 5,4g Bł. 1,5g 113 kcal