poniedziałek, 30 maja 2016

Intensywna sałatka z suszonymi pomidorami i kaparami

Kapar jest zielonym, zamkniętym, ususzonym pąkiem kwiatu. Kapary stosowano, aby poprawić trawienie. Zapobiegają biegunce i zwiększają apetyt. W Indiach, tradycyjnie były one używane jako lek na szkorbut. Kapar ma delikatnie ostry, przefermentowany, cierpko-kwaśny i gorzkawy smak, który uwydatnia się po zamarynowaniu. Ponieważ ciepło łatwo niszczy ich aromat, dodaje się je do chłodniejszych dań lub pod koniec gotowania.

 

Przepis na tę sałatkę mam od najstarszej siostry. Jest bardzo intensywna. Nie trzeba dodawać oleju i przypraw. Idealnie komponuje się jako dodatek do obiadu z mięsem.


Składniki:
  • 150 g suszonych pomidorów w zalewie (po odsączeniu)
  • 70 g kaparów (po odsączeniu)
  • 150 g czarnych oliwek (po odsączeniu)
  • 100 g sera pleśniowego (ja wzięłam lazur turkusowy)
  • 50 g pestek dyni
  • 200 g jarmużu (albo rukoli)

1. Jarmuż zalewamy wrzątkiem na chwilę, żeby miał ładny kolor.
2. Ser pleśniowy i suszone pomidory kroimy na małe kawałki.
3. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy.

Smacznego! :)






piątek, 27 maja 2016

Batoniki z kawą

Niedawno Ewa Chodakowska i Anna Lewandowska dały przepisy na batony w tym samym czasie. Spodobały mi się, a były różne. Postanowiłam, że zamiast osobno zrobić połączę je razem. Powstał oto super, mega pyszny czekoladowy baton.

Składniki:

  • 100g daktyle
  • szklanka orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego (w postaci płynnej)
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki świeżo parzonej kawy espresso

1. Orzechy włoskie namaczamy w wodzie na parę godzin.
2. Daktyle sparzyć we wrzątku na parę minut.
3. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i blendujemy do jednolitej masy.
4. Wkładamy do wąskiej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (albo folią aluminiową).
5. Wkładamy do lodówki na parę godzin.
6. Wyjmujemy i kroimy na kawałki.

Wyszło mi z tego około 10 batoników.

Smacznego! :)



wtorek, 24 maja 2016

Krem ze szparagów

Pochodzący prawdopodobnie z Azji szparag ma zdrewniały korzeń, który na wiosnę wypuszcza białe odnogi grubości palca. W starożytnych Chinach szparag był znany jako środek od kaszlu, w starożytnym Egipcie jako środek na wątrobę, a u Greków jako lek na nerki. Przypisuje im się właściwości afrodyzyjne. Szparag zawiera witaminy, składniki mineralne i glikozydy.

Składniki: 

  • 4 marchewki 
  • 2 pietruszki
  • 1 cebula
  • 1 seler
  • szparagi
  • sól, pieprz, tymianek, bazylia, majeranek, gałka muszkatołowa
  • 3 jajka ugotowane
  • oliwa z oliwek

1. Szparagi zanurzamy we wrzątku na parę minut.
2. Na patelni dusimy cebulę i szparagi pokrojone na kawałki na oliwie 10 minut.
3. Warzywa obieramy, kroimy na kawałki i gotujemy. Po 10 minutach dodajemy szparagi z cebulą.
4. Gotujemy do miękkości i dodajemy przyprawy.
5. Blendujemy zupę, dodajemy jajka i znowu blendujemy tak długo, dopóki nie powstanie krem.
6. Opcjonalnie dodajemy migdały.

Smacznego! 





poniedziałek, 23 maja 2016

Brownie z batatów

Moje ukochane ciasto, które rozpieszcza podniebienie. Jest w środku delikatnie wilgotny i szybko znika. Przepis wzięłam z cookitlean i troszeczkę zmodyfikowałam.

Składniki:

  • 300 g śliwek kalifornijskich
  • 70-100 dag batatów
  • 2 banany
  • 150 g daktyli
  • 5 łyżek kakao
  • 2 łyżki karobu
  • 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
1. Obrane bataty gotujemy tak długo, dopóki nie będą miękkie. Zostawiamy je do ostygnięcia.
2. Śliwki i daktyle zalewamy wrzątkiem na kilka minut.
3. Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i miksujemy (lub blendujemy).
4. Wylewamy na blaszkę wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy 45 min w 180°C.
6. Posypać mieszanką kakao i cynamonu.
7. Najlepiej smakuje po wystygnięciu.

Smacznego!




czwartek, 19 maja 2016

Pierwszy post

Siemanko!
Obiecałam sobie od dawna, że założę bloga po maturze. Jutro jest ten ostatni dzień, ale już nie mogłam się doczekać, żeby napisać pierwszego posta. Będę dodawać przepisy na zdrowe słodkości, potrawy z warzywami i inne ciekawe przepisy typu fit. Przede wszystkim będę testować przepisy z innych blogów. Pierwszy przepis pojawi się w ciągu paru dni.
Pozdrawiam!